A fehérje bevitelnél a legjobb támpontot a biológiai érték adja. Ez az a szám, amely megmutatja, hogy a szervezet a tojásfehérjéhez képest egy adott fehérje forrást milyen mértékben tud hasznosítani. A teljes tojás biológiai értéke 100. Ennél csak a táplálék-kiegészítőkben található fehérje források közül is leginkább a tejsavó az, ami több lehet. Tehát nagyobb mértékben…
Nem nehéz megérteni, ha rájössz, mennyi funkciója van a szervezetben a fehérjének és mennyire fontos, különösen sportolók esetén. A fehérje gyakorlatilag minden sejt meghatározó eleme. A haj és a körmök is nagyrészt proteinből állnak, illetve a szervezet a szövetek felépítéséhez, javításához is fehérjét használ. Fehérje szükséges az enzimek, hormonok és más fontos kémiai elemek létrehozásához…
